Jedzenie, mity i nauka : zalecenia lekarskie
Tytuł oryginału: "Mat, myt, vetenskap : läkarens recept,".
Czy można przytyć od produktów light? Czy można się uzależnić od cukru? Czy któraś z substancji słodzących jest zdrowa? Czy tłuszcz zawsze jest zły? A czy czosnek może wyleczyć przeziębienie? Jak jeść, żeby nie tyć i nie skracać sobie życia, a jednocześnie dostarczać wszystkich potrzebnych substancji?Jedzenie dotyczy każdego. Jest niezbędne do życia, może
poprawić jego jakość, ale może też być traktowane jako zło konieczne i strata czasu. W kwestii tego, co powinno się jeść, aby zachować zdrowie, opinii jest nieskończenie wiele. Wielu jest też rzekomych ekspertów od zdrowia i żywienia, jednak duża część tego, co mówi się i pisze w mediach, nie jest oparta na badaniach naukowych. Skąd więc wiedzieć, co jest prawdą, a co nie? Bo to, że jedzenie wpływa na nasze zdrowie, nie jest żadna nowością, ale w dżungli zapatrywań na to, co należy, a czego nie należy jeść, trudno rozróżnić między prawdą a fałszem. W tej książce Frida Duell prowadzi nas przez takie właśnie fakty i pseudo-fakty, a także mity dotyczące żywności. Informacje popularnonaukowe łączy z przepisami na zdrowe dania, takie jak wegańskie pad thai czy prażone w miodzie brzoskwinie z mascarpone i tymiankiem. Wszystkie zaproponowane potrawy - od śniadań do słodkości - są łatwe w przygotowaniu i szybko mogą się pojawić na stole.Frida Duell pracuje w Szpitalu Uniwersyteckim Karolinska (Karolinska Universitetssjukhuset) w Sztokholmie. Wcześniej była główną redaktorką czasopisma "Moderna Läkare" oraz pisała artykuły popularnonaukowe.
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Frida Duell ; zdjęcia Rickard Rönnerstam ; [przekład Marta Rey-Radlińska]. |
| Hasła: | Dietetyka Zdrowe odżywianie Poradnik Przepisy kulinarne |
| Adres wydawniczy: | [Warszawa] : Marginesy, [2019]. |
| Wydanie: | Wydanie pierwsze. |
| Opis fizyczny: | 155, [1] strona : ilustracje, fotografie ; 25 cm. |
| Uwagi: | Indeks. |
| Forma gatunek: | Książki. Poradniki i przewodniki. |
| Dziedzina: | Kulinaria Medycyna i zdrowie |
| Powstanie dzieła: | 2017 r. |
| Twórcy: | Rey-Radlińska, Marta. Tłumaczenie Rönnerstam, Rickard. Fotografie |
| Odbiorcy: | Dorośli. |
| Powiązane zestawienia: | Zdrowie Medycyna |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)